Macarrão à Carbonara em uma receita clássica


Um Macarrão à Carbonara Perfeito
Finalmente, um Macarrão à Carbonara que realmente fica bom

O Macarrão à Carbonara é um dos pratos mais icônicos do mundo. Na Itália, é uma refeição simples que pode ser consumida a qualquer hora do dia. O prato é também uma forma perfeita de celebrar ocasiões especiais. Neste artigo, vamos dar uma olhada em uma receita clássica de Macarrão à Carbonara.

A massa foi combinada com alguns dos ingredientes mais populares da cozinha italiana.

Então fica aqui comigo e descubra como fazer essa maravilha.

Ingredientes para o Macarrão à Carbonara:

  • 400g (quatrocentos gramas) de massa seca (espaguete, fettuccine ou tagliatelle)
  • 100g (cem gramas) de pancetta ou bacon
  • 4 (quatro) gemas de ovos
  • 100g (cem gramas) de queijo parmesão
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

  • Antes de tudo comece cortando o bacon ou a pancetta em pedaços bem pequenos e doure numa frigideira bem quente com azeite. Reserve de lado.
  • Logo depois pegue um pote para bater as gemas com uma pitada de sal e o queijo parmesão finamente ralado até que tudo se misture.
  • Em seguida coloque para cozinhar a massa em água fervente e salgada (4 litros de água e 40 g de sal) até o ponto al dente (reservar um pouco da água do cozimento para emulsionar o molho).
  • Então ponha para escorrer e depois passe para a mesma frigideira do bacon e, com o fogo apagado, adicione as gemas batidas com queijo parmesão.
  • Depois que o fizer comece misturando tudo adicionando aos poucos a água do cozimento para obter cremosidade.
  • Por fim pode temperar com pimenta-do-reino e está pronto para servir!

Espero que você de fato tenha se divertido com estas dicas. Você pode comentar sobre o que achou assim como compartilhar com seus amigos.

Experimente fazer em casa hoje e aproveite para conhecer as outras receitas. Primeiramente gostaria de agradecer por compartilhar e pelos comentários simpáticos.

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