Lagarto Assado no forno com papel alumínio. Aprenda aqui


Lagarto Assado com Legumes. Uma Maravilha.

Lagarto Assado no forno com papel alumínio. Uma Maravilha. Já há algum tempo eu queria fazer um Lagarto Assado, e finalmente o fiz esta semana.

Fiquei muito animada ao descobrir que existem duas maneiras de cozinhá-los: uma é a maneira tradicional (cozido), a outra é a maneira que eu gosto de comê-lo: assado. A primeira maneira é a melhor, mas a segunda é mais autêntica, na minha opinião.

O lagarto assado é um ótimo jantar, é rápido e fácil de fazer, está cheio de proteína e, além disso, tem um sabor delicioso. Faço este prato há anos e gosto tanto dele, que sempre levo um pouco para casa dos amigos.

Então, pegue o lápis e papel e anote tudo para não perder nada.

Ingredientes para o Lagarto Assado:

  • 4 colheres (sopa) de óleo
  • 1 peça de lagarto (com aproximadamente 1,5kg)
  • Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde picado a gosto
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 1/3 de xícara (chá) de molho de soja (shoyu)
  • 3 colheres (sopa) de mostarda
  • 1 xícara (chá) de vinho tinto seco
  • 1 envelope de caldo de carne em pó
  • 300g de minicebolas
  • 200g de minicenouras
  • 300g de batata bolinha
  • 1 colher (chá) de maisena

Modo de preparo:

  • Em primeiro lugar esquente uma panela com o óleo, em fogo alto, e frite a carne temperada com sal e pimenta por 5 minutos ou até que dourar.
  • Em seguida tire do fogo, mude para uma forma e deixe esfriar.
  • Então, tempere com o alho, a cebola, o shoyu, a mostarda, o vinho e o caldo de carne.
  • Cubra com papel-alumínio e leve ao forno médio, preaquecido, por 1 hora.
  • Retire o papel, disponha os legumes temperados com sal e pimenta ao redor da carne e volte ao forno por 1 hora ou até dourar e amaciar a carne e os legumes.
  • Retire, transfira para uma travessa e coe o caldo da forma em uma panela.
  • Junte a maisena e cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente.
  • Regue a carne, polvilhe com cheiro-verde
  • Por fim, corte o Lagarto em fatias e sirva.

Espero que tenha gostado dessa receita. Aproveita para comentar de acordo com que achou e compartilhar com seus amigos. Acompanhe também as outras receitas e sobretudo faça hoje mesmo em casa.

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