Como fazer um Pudim de Claras Bem Leve e Gostoso? Conheça agora mesmo!


Receita de Pudim de Claras Mais Leve que as Nuvens. Conheça agora mesmo!

Como fazer um Pudim de Claras Bem Leve e Gostoso? Com ela eu consigo agradar à turma da minha idade, sempre escuto que faz lembrar da época em que eramos crianças. É uma grande verdade.

Para nossos filhos fica parecendo que estão comendo pedacinhos das nuvens. Realmente é um doce dos céus.

Para melhorar essas “nuvens” vamos fazer uma calda de caramelo gostosa demais.

Em primeiro lugar vamos fazer a calda de caramelo para dar aquele toque delicioso.

Ingredientes para a Calda de Caramelo:

  • 1 (uma) xícara de açúcar
  • 4 (quatro) colheres de sopa de água bem quente

Modo de Preparo da Calda de Caramelo:

  • A princípio coloque toda a xícara de açúcar em uma panela aquecida em fogo médio
  • Em seguida mexa tudo até derreter completamente
  • Depois que estiver derretido por completo coloque as 4 (quatro) colheres de água bem quente
  • Continue mexendo por um tempo, assim, quando ficar em temperatura ambiente  a calda ficará cremosa e não virará pedra.
  • Derrame a calda de caramelo na forma de pudim espalhando por ela toda.

Agora vamos para o Pudim de Claras, então anote os ingredientes.

Ingredientes para a Receita de Pudim de Claras Mais Leve que as Nuvens:

  • 10 (dez) ovos
  • 2 (duas) xícaras (chá) de açúcar
  • 1 (uma) pitada de sal moído 

Modo de Preparo para a Receita de Pudim de Claras Mais Leve que as Nuvens:

  1. Antes de tudo separe as claras das gemas
  2. Ao mesmo tempo, bata as claras em uma batedeira na velocidade baixa colocando 1 pitada de sal.
  3. No momento em que as claras começarem a espumar, aumente a velocidade e bata por cerca de 10 a 15 minutos até ficarem em ponto de neve firme. 
  4. Agora, acrescente o açúcar gradualmente, sem desligar a batedeira por mais 10 minutos, até formar um merengue bem firme. 
  5. Ferva 2 (dois) copos de água. Será usada para colocar o pudim em banho-maria para assar. 
  6. Usando uma colher de sopa, passe as claras para a forma que irá usar para o pudim.
  7. Espalhando em camadas, alise com as costas da colher dessa forma o pudim fica mais uniforme, sem correr riscos de criar buracos. 
  8. Coloque a sua forma em uma assadeira retangular e leve ao forno. Derrame a água bem quente na assadeira para o banho-maria. Deixe assar por 1 hora ou até que o pudim fique dourado e firme. Ele crescerá, mas saindo do forno voltará a ficar com a altura ideal. 

Continuando no modo de preparo. Fica comigo que vai valer a pena:

  1. Após retirar do forno aguarde por 5 minutos antes de desenformar. Passe uma faca de ponta arredondada pela lateral, para soltar o pudim, pois costuma ficar grudado na forma.
  2. Por fim desenforme em um prato de bolo de borda alta para conter a calda e vire de uma vez, a calda vai escorrer.
  3. Quando esfriar, leve à geladeira por uns 40 minutos.
  4. Agora sirva e tente não comer tudo no mesmo dia.

Não tem desculpa para não fazer, pois, esse Pudim é muito fácil e fica Delicioso!

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